Wirkung
Knoblauch ist die Urform der Zwiebel. Bereits in der Antike wurde Knoblauch nicht nur als Nahrungs-mittel, sondern auch als Heilmittel angebaut. Auch der schwarze Knoblauch erfreut sich weltweit
bis heute großer Beliebtheit,
seit einigen Jahren wird er
auch in unseren Breitengraden langsam immer bekannter.
Viele Menschen integrieren schwarzen Knoblauch
mehrfach täglich in ihr Nahrungsangebot, um sich etwas
Althergebrachtes zu gönnen,
in das sie vertrauen.
Rezeptideen
Falls Sie schwarzen Knoblauch bisher noch nicht gekostet
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haben, ist Ihnen bislang eine kulinarische Einzigartigkeit
entgangen. Der Maillard-Prozess verleiht dem Knoblauch
eine süß-herzhafte Note. Das Aroma erinnert an Pflaumenkompott sowie an Spuren von Balsamico-Essig.
Schwarzer Knoblauch ist eine raffinierte Köstlichkeit,
mit der Sie interessante Kreationen zaubern und Ihre
Gäste überraschen können.
Über LO GO RE
Die vielen Vorteile des schwarzen Knoblauch machten
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Yuri Lopez Gonzalez aus Remagen zu einem überzeugten
Fan des black garlic.
Die „tolle Knolle“, wie er sie liebevoll
nennt, wird top-frisch und regional in der Eifel produziert sowie deutschlandweit vermarktet.